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窯與窯祭的社會(huì)功能
——以江蘇昆山錦溪祝家甸村土窯與窯神祭拜儀式為例
李雪艷
（南京曉莊學(xué)院美術(shù)學(xué)院，江蘇南京210017）
摘要：江蘇昆山錦溪朱家甸村，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成了以磚瓦燒制為主業(yè)，大部分村民以盤窯、燒窯、祭窯為生產(chǎn)與生活的主要方式。當(dāng)?shù)卮u瓦窯為饅頭形土窯，由煙沖、圓弧形的主體建筑與窯房三個(gè)部分組成；磚瓦燒制工藝要經(jīng)過(guò)滿窯、火燒、攬煙、澆水轉(zhuǎn)釉等不同環(huán)節(jié)；當(dāng)?shù)丶腊莸拇笮√哂懈G神兼農(nóng)業(yè)神的雙重身份，其祭拜儀式發(fā)揮著社會(huì)整合功能。
關(guān)鍵詞：昆山錦溪祝家甸村；土窯；窯神；祭拜儀式；社會(huì)整合
錦溪位于昆山市西南隅，四面環(huán)水，磚瓦燒制一直是該地區(qū)主要產(chǎn)業(yè)，民間素有“36座橋，72座窯”之稱，大部分的窯又多集中于錦溪朱家甸村，該村流傳著一句順口溜：生活就是“種種田，燒燒窯，裝裝船。”錦溪朱家甸村田少人多，在傳統(tǒng)生活中，除了極少數(shù)的種田戶外，大部分人家都是以燒窯為主要營(yíng)生?，F(xiàn)在部分人家還是沿襲著這一古老的生活方式，種田，燒窯，將磚瓦成品裝船外出銷售。
一、盤窯
造窯要花錢，也只有有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，才能建一座窯，成為窯戶，否則就只能做雇工，幫助東家燒窯。因此，攢錢、造窯，就成為古鎮(zhèn)磚窯之鄉(xiāng)人們傳統(tǒng)生活中的一個(gè)追求目標(biāo)。造窯，當(dāng)?shù)赝猎挿Q為“盤窯”，據(jù)錦溪制窯與燒窯老藝人（圖1①）們回憶，過(guò)去土窯較今天土窯稍大，加上窯房等輔助性空間（圖2），需要占地一畝，因此，盤窯前要先向種田人家購(gòu)買一畝的土地，再準(zhǔn)備十萬(wàn)塊盤窯磚，然后請(qǐng)人工來(lái)盤窯。盤一座窯需要20個(gè)人工15天時(shí)間方能完成。過(guò)去盤窯是以米議價(jià)，一個(gè)人工一天合米一斗，相當(dāng)于現(xiàn)在的15斤，盤一座窯需要300斗大米的人力，若以今天的工價(jià)計(jì)算，盤一座窯的人工花費(fèi)應(yīng)在3萬(wàn)元左右。建好的窯會(huì)以戶主姓名來(lái)命名，并以固定資產(chǎn)傳給子孫后代。有錢的人家，會(huì)給每個(gè)兒子各盤一座窯，經(jīng)濟(jì)狀況不夠殷實(shí)的人家，就會(huì)幾個(gè)兒子共用一座窯。
二、土窯的結(jié)構(gòu)與裝燒
土窯從外面來(lái)看一般有煙沖、圓弧形的主體建筑與窯房三個(gè)部分組成。從內(nèi)部結(jié)構(gòu)(圖3)來(lái)看，窯的主體結(jié)構(gòu)就包括以下幾個(gè)部分：八字門、烘門、塘里、額頂、灶頭、平臺(tái)、梭當(dāng)②、天臍、沖道、窯壁。八字門是窯的入口處大門，因形同八字而得名，進(jìn)入八字門，有一拱形的門，稱為烘門，爐臺(tái)就架設(shè)在此，進(jìn)入烘門，中間的一塊過(guò)道稱為塘里，這是空出燒火的火塘，此處不可擺放磚瓦；在烘門里面上方墻壁上搭砌平臺(tái)，中間高，兩邊低，中間高的部分稱為“額頂”，兩側(cè)稍微低矮一點(diǎn)的平臺(tái)稱為“灶頭”，窯內(nèi)左右兩側(cè)皆有兩層弧形平臺(tái)，平臺(tái)最里層稱為梭當(dāng)，梭當(dāng)與灶頭是土窯內(nèi)位置最好的地方，古代滴水都放在窯偏前面的位置，如梭當(dāng)、灶頭位置燒；窯內(nèi)正對(duì)烘門最里面的墻壁上砌有三個(gè)窗埂，即煙道；窯板有三層，里外兩層磚，中間夾一層泥土；窯的最頂端是天臍（圖4），天臍是在窯的最頂端的長(zhǎng)方形開口，燒窯初期，可用來(lái)釋放大量的水蒸氣，但隨著窯溫的逐漸升高，磚瓦坯料中的自然水全部去除以后，天臍就要逐漸以磚封閉，最后在大火期完全封閉，小窯一般在第三天封天臍，大窯在第8天封天臍。
土窯用于燒制磚瓦片，燒窯時(shí)間長(zhǎng)，且工藝程序復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)火燒、攬煙、澆水轉(zhuǎn)釉等不同環(huán)節(jié)。
1.裝窯：現(xiàn)代土窯皆是磚、瓦坯混搭著燒（圖5土窯裝窯），一個(gè)窯中望磚、墻磚、瓦片都有，因此裝窯要根據(jù)窯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及坯料特性進(jìn)行，比如窯中不同位置適于不同磚、瓦坯料，象窯中位置偏低得地方，不能裝瓦片，容易將瓦片壓塌；再如裝窯的時(shí)候要注意磚瓦坯料之間火路的暢通，以保證整個(gè)窯中產(chǎn)品受熱的均勻，防止磚瓦燒制因火候不足而過(guò)嫩，或者因火候過(guò)旺而變形開裂。
現(xiàn)代土窯